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Receita – Penne ao molho de queijos e salsinha
Penne ao molho de queijos e salsinha Olá a todos, depois de muito tempo voltamos com mais uma receita, outra massa, pra variar um penne ( alguém duvidou quando disse que era minha preferida? ). Apesar...
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Dica – Filé de peixe crocante
Peixe frito crocante Para inaugurar a seção de dicas da Casa, vamos ensinar um truque para deixar filés de peixe fritos bem crocantes e saborosos. Isso pode ser conseguido seguindo 4 simples etapas:...
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Técnicas de Cozinha – Hierarquia na cozinha
Hoje vamos iniciar uma nova seção na Casa chamada “Técnicas de Cozinha”, que como o nome deixa claro, irá conter algumas das técnicas elementares que aprendemos no curso de cozinha e gostaríamos de...
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Receita – Suflê
Suflê de frango Olá a todos, hoje vamos ensinar uma receita muito interessante, simples e sofisticada ao mesmo tempo, além de deliciosa, o suflê. O suflê é uma das receitas mais tradicionais da...
View ArticleCozinha Básica – Caldo de legumes
Pode procurar, na sua cozinha que você vai achar. Na nossa também tem, na cozinha de vó também, até na cozinha de grandes chef´s ele vai estar lá, escondido em alguma gaveta ou do lado do fogão, pronto...
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Cozinha Básica – Massa fresca para macarrão
Pasta! Buon giorno! Hoje vamos ensinar mais uma receita básica para quem quer fazer comida realmente caseira, deixando de lado os alimentos industrializados, vamos ensinar uma fácil e deliciosa...
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Não compre, plante!
Uma dica muito importante para dar um sabor ainda melhor pra seus pratos: use, sempre que possível, alimentos que você conheça a procedência. No caso das ervas, vá mais além, faça a sua própria horta...
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Utilidade de Ervas e Temperos na Cozinha
Ervas aromáticas Ervas e temperos aromáticos dão aos pratos sabor especial e personalidade étnica. Algumas ervas e certos condimentos e temperos caracterizam cozinhas específicas. Por exemplo o pesto é...
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Lasanha de berinjela e o nosso NÃO ao fastfood!
Eu acreditei por um bom tempo que eu me alimentava muito bem! Nós aqui de casa adoramos a cozinha! Mas trabalhamos e muito e para ajudar em uma cidade em que para sair do trabalho e chegar em sua casa...
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Lasanha de abobrinha
lasanha de abobrinha Esta é uma variação da lasanha de berinjela que já publiquei aqui. Deliciosa e fácil tanto quanto! congela bem, para alguém com um recém nascido como eu é uma das melhores...
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Bolo de abóbora com coco
Bolo Integral de Abobora e Coco 4 ovos (claras separadas das gemas) 4 colheres (sopa) de óleo de coco 2 xícaras (chá) de açúcar demerara 2 xícaras(chá) de abóbora cozida e amassada ( se for aproveitar...
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Receita – Rap10 de frango (chicken wrap)
Na nossa primeira receita vamos compartilhar com vocês uma versão nossa do chicken wrap do McDonald’s. Rap10 de frango Nessa receita nós usamos o rap10 da pullman, que é uma massa semi-pronta a base de...
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Receita – Penne com tomate cereja
Vamos ensinar uma receita fácil, tradicional e muito gostosa, Penne ao molho de linguiças com tomate cereja. A receita de hoje é uma massa, mais especificamente a minha massa preferida (tanto para...
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Contagem regressiva para o início do curso de Cozinha
Amanhã, 28 de Julho de 2009, começa mais um semestre do curso de Cozinha da ETEC Carlos de Campos, e nós estamos matriculados. ETEC Estamos com tudo pronto e a expectativa é enorme, vai ser um desafio...
View ArticleAdiado o início das aulas!
O início das aulas do curso de cozinha da ETEC Carlos de Campos que estava marcado para ontem foi prorrogado para o dia 17/08/2009. A decisão foi tomada pelo Governo do Estado de São Paulo e atinje...
View ArticleLista de utensílios para o curso de Cozinha
Acabamos de receber a lista dos utensílios necessários para as aulas práticas do curso de Cozinha, confiram a lista: Acessórios: Luva térmica Pano de prato 2 unidades Caixa de fósforos palitos...
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Receita – Penne ao molho de queijos e salsinha
Penne ao molho de queijos e salsinha Olá a todos, depois de muito tempo voltamos com mais uma receita, outra massa, pra variar um penne ( alguém duvidou quando disse que era minha preferida? ). Apesar...
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7 dicas para tornar o freezer o herói da sua cozinha
Vamos falar de freezer? Ainda hoje existe um preconceito inexplicável pelo uso freezer por parte dos brasileiros, uns acham que gasta muita energia, outros que a comida congelada fica automaticamente...
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Lasanha de berinjela e o nosso NÃO ao fastfood!
Eu acreditei por um bom tempo que eu me alimentava muito bem! Nós aqui de casa adoramos a cozinha! Mas trabalhamos e muito e para ajudar em uma cidade em que para sair do trabalho e chegar em sua casa...
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Lasanha de abobrinha
lasanha de abobrinha Esta é uma variação da lasanha de berinjela que já publiquei aqui. Deliciosa e fácil tanto quanto! congela bem, para alguém com um recém nascido como eu é uma das melhores...
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